镇原老席
张维的一首《品镇原老席九碗十三花》，盛赞庆阳美食镇原老席。在我市，镇原老席具有悠久的历史，独特的风格，蕴含着深厚的文化和礼仪。如今，镇原老席已被列为市级非物质文化遗产，成为庆阳文化中一抹独特的风景。
- 文/
- 2017/12/13 16:46:04
- 镇原
近日，国土资源部印发《关于支持深度贫困地区脱贫攻坚的意见》(以下简称《意见》)，在创新国土资源管理政策和加大扶持力度方面，提出一系列具体举措，就攻克坚中之坚、解决难中之难、坚决打赢脱贫攻坚战作出部署。
自全县部署开展精准扶贫工作以来，今年我所接到任务悦乐镇杜河村有8户归我所负责，任务就是命令我所高度重视，加强组织领导，不等不靠，迅速筹集人力、物力、财力开展发放宣传资料、入户宣传动员工作，做到家户喻晓，形成浓厚的工作氛围。同时做好工作释疑，扫清农户的思想顾虑，在确保农户知情权的基础上，为下一步入户调查工作打下群众基础。
庆阳民间传统膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，故又称“哨子面”。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。正如一首民歌唱到“十八省里（那个）转一遍，好不过咱们庆阳的臊子面”。据传，庆阳臊子面源于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长了。
庆阳出产的白瓜子，以其粒大，皮薄，外观洁白，种仁饱满，含油率高，炒食味香可口，是日常磕食和馈赠亲友的最佳干果， 白瓜子在庆阳的生产历史悠久，种植面积大，年种植面积达1万多亩，年产50万公斤以上。种植区域多集中在华池、合水的部分乡镇。
正宁特产罗川晒烟俗称“早烟”，又名“龙凤烟”、“唐台烟”。主要集中在罗川，已有1200多年的种植历史，曾被视为宫庭贡品。烟叶叶片肥厚、香味浓郁、吃味醇和，是正宁一大特产。目前全县种植面积1400亩,产烟70万斤，产品远销陕西、四川、新疆、内蒙、青海等10多个省市，总产值达180多万元。
地椒子，又名百里香，是遍布于六盘山区的一种优质牧草和药用蜜源草本野生植物。其茎成蔓状，高不过尺，依地而生，叶片小而细长，具有防暑避暑、补肝明目、温中散寒、和胃止呕、驱风止痛、滋胃润肺、温中散寒、驱风止痛、治吐逆，腹痛，泄泻，食少痞胀，风寒咳嗽，咽肿，牙疼，身痛，肌肤瘙痒的功能。
燕麦面柔柔是环县独具特色的风味小吃。制作方法是把燕麦入开水锅，煮三成熟，捞出晾干，磨成面，用水搅成团或饼状入笼蒸熟，出笼后稍凉，切成薄片，配以佐料即可食用。因它筋柔可口，颇得食者好评。现在，它登上了大雅之堂和星级饭店，成为人们款待佳宾的美味佳肴。
秋日的清晨，略带丝丝寒意，可环县车道乡刘渠村农民徐生良的心里，却热乎着。吃过早饭，检查好农机具，他将拖拉机开到了荞麦地，不一会工夫就收完了6亩荞麦。“这要在以前，得收两三天，还是党的政策好。”徐生良说。2014年，村上实施梯田建设，他利用这难得的机会，将自家耕种的20多亩坡地全部推成了平整的梯田。土地平整了，耕种就方便多了。他卖掉养了十多年的两匹骡子，购置了一台拖拉机，配套了犁地机、旋耕机、播种机等设备。“以前种的‘滚牛洼’地，全得靠人背骡驮，现在全部用机器耕、机器收，不仅方便，产量也高。”谈起今昔耕
暖锅为旧时大家小户喜欢冬季吃的食品。先将做好的豆腐、粉条、萝卜片、丸子、肉片、木耳、黄花菜等，盛于砂锅或铜锅内，表面放一层肉片，倒入调料水，在锅芯内煨上炭火，炖熟后根据食者口味可加入所需调料，多在冬季和春节期间食用。新时代把这种暖锅称“土暖锅”，已成为人们向往的风味小吃。
庆阳民间传统膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，故又称“哨子面”。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。正如一首民歌唱到“十八省里（那个）转一遍，好不过咱们庆阳的臊子面”。据传，庆阳臊子面源于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长了。
“没有想到在市上医院做了手术，我自己只花了5000元，回家后，村里医生还到家里来看我，叮咛我一些平时需要注意的事。”环县合道镇精准扶贫户唐宏涛高兴地说。2016年6月，唐宏涛因意外造成多部位骨折，在市人民医院手术治疗花费6.9万元，新农合报销了6.4万元。这是我市实施健康扶贫工程，受益贫困群众的一个缩影。
华池特产黑木耳主要产于子午岭次生林中，产量因气候变化而异，天然黑木耳由于货源紧缺而身价百倍。营养价值：华池天然黑木耳多胶质，富含蛋白质、卵磷脂、维生素Ｂ１、Ｂ２等微量元素，药用有止血、润肺、清涤胃肠的功能。
燕麦面柔柔是环县独具特色的风味小吃。制作方法是把燕麦入开水锅，煮三成熟，捞出晾干，磨成面，用水搅成团或饼状入笼蒸熟，出笼后稍凉，切成薄片，配以佐料即可食用。因它筋柔可口，颇得食者好评。现在，它登上了大雅之堂和星级饭店，成为人们款待佳宾的美味佳肴。
