知味庆阳丨清汤羊肉

知味庆阳丨清汤羊肉

“清汤”二字,最好地诠释了这碗羊肉的与众不同。不同于名震天下的西安羊肉泡,也区别于闻名遐迩的平凉羊肉泡馍,庆阳的清汤羊肉不加粉丝等多余配菜,只有羊肉和汤,一角发面烙饼。

知味庆阳丨黄焖鸡

知味庆阳丨黄焖鸡

“入口酥软,肉烂味香。”在庆阳宁县,有一道与众不同的美食名片——黄焖鸡。与常见的黄焖鸡不同,这里的黄焖鸡色泽金黄诱人,鸡肉香绵软糯,一口下去,只觉人间值得。

知味庆阳丨十大碗

知味庆阳丨十大碗

“十大碗”,又名十样景、十碗席,均采用本地的食材,汤底为当地土鸡汤烹调,味道鲜美,令人难忘。十大碗的菜品包括四碗肉,两碗丸子,两碗酥肉,两碗豆腐。

知味庆阳丨羊刀炖

知味庆阳丨羊刀炖

刀炖就是一种羊血制品。刀炖的羊血,是加入面粉,用擀面杖不停地往一个方向搅动,直到充分黏合了,放置一会儿,自然凝成搅团状、果冻状,然后像是做拨鱼儿那样,用筷子或者勺子一条一条拨进开水锅,煮熟捞出,在凉水里冰一下,控干水分,放起来备用。这样的羊血,看上去就像一根一根手指。吃的时候,还是用羊汤一遍遍倒进去滗出来地冒热,再添上羊汤,就完成了。不过里面不再加萝卜片。可以全是刀炖,也可以配羊肉,羊肉和刀炖烩在一起,叫刀炖烩羊肉,一个碗里,就有了两种风味。不论是清汤羊肉,还是刀炖,羊汤里都不放葱花蒜苗之类的佐料。这考验

知味庆阳丨乔川黄酒

知味庆阳丨乔川黄酒

乔川黄酒性温和、酒味甘醇、绵长,有一种特殊的馨香,鲜甜可口,喝不赘头,有通经养颜、养脾扶肝、舒筋活血、提神、御寒、增进食欲、健体强身、延年益寿之功效。

知味庆阳丨糖角子

知味庆阳丨糖角子

“酥而不烂,甜而不腻。”酥脆的外皮包裹着层层糖衣,咬碎后迸出香甜的糖浆, 满嘴都是甜蜜……在庆阳,关于“炸油货”的记忆有很多,但要问最甜蜜的回忆,那无疑是令人欲罢不能的糖角子。

知味庆阳丨荞面凉粉

知味庆阳丨荞面凉粉

荞麦具有很高的营养价值,其食疗作用也不容小觑,被称为“五谷之王”。有资料表明,荞麦种植最初起源于中国,至今已有两干多年的历史。《农书》中这样描述荞麦:“北方多种,磨而为面,作煎饼,配蒜食。或作汤饼,谓之河漏,以供常食,滑细如粉,亚于麦面。南方一种,但作粉饵食,乃农家居冬谷也。”其中的“河漏”,指的就是“荞面饸饹”。

知味庆阳丨镇原糖油饼

知味庆阳丨镇原糖油饼

秋日暖阳下,当你漫步在镇原城乡街头的时候,总可以看到一个个的路边小摊位和许许多多的门店,门口支着一口热油锅,主人用一双木制长筷子制作香酥可口的油饼,它就是大名鼎鼎的镇原糖油饼。

知味庆阳丨猪血烩豆腐

知味庆阳丨猪血烩豆腐

主要流行于西川一带,特别是红白喜事坐席之前都需要吃的,也就是所谓的“喝汤”。原料简单,就荞面、猪血和老豆腐,做法看着也简单。但准备食材的工序却相对复杂,将新鲜猪血与荞面按一定水份比例混合,搅拌匀称,用大锅柴草文火慢烧做成一种很薄很软的“摊饼”,从锅里揭出来,晾冷然后切片。老豆腐要石磨现做,切成薄的小砖块,葱姜洗好切丁备用。

知味庆阳丨镇原老席

知味庆阳丨镇原老席

镇原老席是镇原当地的传统宴席,过去每逢年头节下、过红白喜事,“吃老席”也就是俗称的“坐席”,是招待客人最为隆重的仪式。即使在平常,家境好一点的人家,遇到有贵客来访,也要“拾几个碟碟”,以示敬重。据传,镇原老席由北魏太后胡充华或明给事许理等历代当地在朝为官的镇原籍皇亲国友,归乡时将宫廷、官邸菜肴传入镇原,并经当地厨师与镇原传统烹饪相结合创新,创造出了镇原老席,使镇原菜肴逐渐形成了自己独特的风格。如今,镇原老席已被列为市级非物质文化遗产,成为庆阳文化中一抹独特的风景。

知味庆阳丨黏面

知味庆阳丨黏面

在庆阳,黏面就是其中之一,黏面是由古老的粮食作物糜子制作而成,是当地人忆苦思甜的美味,也是逢年过节必吃的一道“佳肴”。因其黏、甜、香而得名,庆阳人也习惯叫冉面、冉面糕。

知味庆阳丨土暖锅

知味庆阳丨土暖锅

“味从煮中来,香自火中生”,在庆阳人的生活记忆里,暖锅,就是秋冬时节吃才热闹。一帮亲朋好友占着屋内一角,围坐一张桌前,热气腾腾的暖锅放在桌子正中,香气四溢。

知味庆阳丨搅团

知味庆阳丨搅团

在陇东,搅团是当地民众普遍欢迎的一种美食,尤其在冬夏时节,其欢迎程度更是超出想象。因为它制作简单、食材常见、好吃可口,因而广受赞誉。

知味庆阳丨狗头舌馍

知味庆阳丨狗头舌馍

早胜狗舌头馍,也叫狗舌头饼子、狗舌头干粮,是烙饼中的一种,以形似狗舌头得名。早胜狗舌头馍便于携带,易于贮存,热吃冷吃都口味俱佳。南来北往的商人,东奔西跑的旅人,途经早胜,都会买早胜狗舌头馍,不仅自己吃,还会带回去给亲友。

知味庆阳丨猪血灌肠

知味庆阳丨猪血灌肠

庆阳猪血灌肠的味美,得益于本土猪血、猪肠、荞麦面、小麦面、葱、蒜等食材的地道。在庆阳,灌猪血灌肠虽不及侍弄待客的九碗水花席的繁琐,却也马虎不得。灌猪血猪肠,新鲜荞面小麦面二八配兑的麦荞面、葱花、蒜沫、大香面、姜面和盐面,灌和蒸都得照传统套路走。传统套路,是航标,乃悠悠光阴打磨的抵达远方的平坦路。

知味庆阳丨​炉齿馍

知味庆阳丨​炉齿馍

炉齿馍属于宁县一种特色小吃,因为经过特别工艺加工后,其形状酷似炉齿而得名。制作炉齿饼须用圆形平底铁锅,这样可以轻易的摆放小石子。焙烤用的小石头一般是在当地马莲河畔收集而来的,石质坚硬,导热性强,有利于面饼的受热均匀。

合水县店子乡农民喜领分红款

合水县店子乡农民喜领分红款

近日,甘肃万苑春农业发展有限公司在合水县店子乡举行了金银花套种黄菊奖励分红仪式,现场为30户金银花套种黄菊种植户发放了分红奖励金6200元。

产自黄土高原(昼夜温差大)的有机无公害苹果

想吃水果,就吃个宁县苹果,色泽艳丽、脆甜可口,一口爆汁!产自黄土高原(昼夜温差大)的有机无公害苹果(甘肃省庆阳市宁县)!摄影师:李建琪

庆阳绣娘的515个“平安香包”为武汉送祝福

庆阳绣娘的515个“平安香包”为武汉送祝福

“‘515’这个数字象征着只要大家在一起,就一定能战胜疫情。”近日,515件绣着“平安”的中草药庆阳香包,承载着甘肃庆阳人民的深情厚谊,送达武汉疫情防控一线。国家级非物质文化遗产代表性传承人刘兰芳告诉记者:“疫情发生以来,大家众志成城战'疫',我们也希望通过亲手制作的小香包,给武汉人民传递精神力量,让他们感到不孤单,全国人民都在关心他们。”

甘肃庆阳官员网络直播“带货” 探解“疫下”果农滞销之痛

甘肃庆阳官员网络直播“带货” 探解“疫下”果农滞销之痛

“庆阳苹果果真好,欢迎宝宝们都来品尝!”3月3日下午,甘肃庆阳市副市长董涛在淘宝直播间向网上“吃货”们推介庆阳苹果,仅1小时销售苹果达到2万斤。

湫头镇隆重举办农民文化周暨首届“金苹果”评选大赛

湫头镇隆重举办农民文化周暨首届“金苹果”评选大赛

金秋丰收季,红色果飘香。9月27日上午,湫头镇农民文化周暨首届“金苹果”评选活动在湫头广场隆重举行。本次“金苹果”评选活动以“迎国庆、庆丰收、扬文化、赞湫头”为主题,举办了文艺汇演、苹果评选展览、商贸交流、果园参观等丰富多彩的活动。

  • 文/樊金龙
  • 2019/9/29 17:41:18

环县曲子司法所举办精准扶贫法律大讲堂

  • 文/孙建宇
  • 2019/9/10 18:34:13
庆城县发展香菇栽培 探索产业扶贫新路子

庆城县发展香菇栽培 探索产业扶贫新路子

庆城县卅铺镇在脱贫攻坚大决战中,以香菇产业为核心,在廿铺村大力发展香菇基地,让周边贫困户都链接到产业上来,为产业扶贫探索出新路子。

甘肃·庆阳苹果(东莞)推介会隆重举行

12月29日上午,由中共庆阳市委、庆阳市人民政府主办,庆阳市果业局、合水县人民政府承办,庆阳云源商贸有限公司、东莞市莞香农贸市场经营管理有限公司协办的庆阳苹果(东莞)推介会在莞香水果交易中心隆重举行。

脱贫不等不靠不要

冬日的雁门关寒冷异常,但这阻挡不了张淑萍按时到附近的绣坊刺绣。十年来,每天忙完家中的活就出来刺绣成了张淑萍雷打不动的习惯。“这些年两个娃娃上学、家里的老人看病,用的都是刺绣赚来的钱。”张淑萍说。

  • 文/
  • 2018/12/24 9:23:39
中华有宝遍神州 合水苹果人皆知—合水县政府副县长刘小宁在双十二淘宝网直播现场推介合水苹果暨农副产品

中华有宝遍神州 合水苹果人皆知—合水县政府副县长刘小宁在双十二淘宝网直播现场推介合水苹果暨农副产品

12月12日,合水县政府副县长刘小宁在杨凌双十二淘宝网直播现场推介合水苹果暨农副产品。

扶贫办:贫困县脱贫后一律不搞庆祝活动

近日,国务院扶贫办印发通知,规范贫困县脱贫摘帽有关工作。通知强调,要严格管理贫困县脱贫摘帽主题活动。贫困县脱贫摘帽后一律不搞摘帽庆祝活动,不拍摄摘帽专题宣传片,不开展以摘帽为主题的相关活动。

“果王”占尽风头!环县一个苹果卖了一万八

“18888元一次,18888元两次,18888元三次!——咚!” 随着一声清脆的拍卖槌敲击声落定,在环县电子商务孵化中心拍卖现场,环县曲子镇楼房子村村民王者奎家的一颗寿星果被环县德伟电子商务公司成功竞拍。这是11月20日环县举行“辉煌40年,共享改革果——环县山地红寿星果拍卖会”的精彩一幕。

“子午岭”食品2018年全球采供大会举行

“子午岭”食品2018年全球采供大会举行

11月18日,“子午岭”食品2018年全球采供大会举行。市委常委、副市长杨守金出席并讲话。

庆阳的柿子又大又脆

庆阳的柿子又大又脆

今天去刘老师家做客,客厅茶几上摆着几个柿子,个头大,色泽光鲜,刘老师让我尝一个,我问他涩不涩,他说很甜,用酒处理了,我咬了一口,真的又脆又甜,一时就好像找到了童年的味道。

  • 文/
  • 2018/11/16 15:27:41
  • 柿子

庆阳苹果通过国家级农产品地理标志创建示范样板验收

10月22日,记者从市果业局获悉,10月20日至21日,国家农业农村部中国绿色食品发展中心组织相关专家,通过实地调研、查阅相关档案资料、听取汇报、质询答疑、打分评判等方式,对我市国家级农产品地理标志(庆阳苹果)示范样板创建项目进行验收,最终,庆阳苹果通过国家级农产品地理标志创建示范样板验收。

庆阳“土暖锅”喜获敦煌国际美食名菜奖

第三届敦煌文博会“甘肃好味道”美食节于9月27日在敦煌市敦煌小镇落下帷幕,来自全国40多家餐饮企业的200多种美食参展。根据市政府安排,由市商务局组织市烹饪协会4名烹饪厨师组成庆阳市代表队参赛,我市参赛小吃有:荞剁面、粘面、荏角角、糖油饼、庆阳土暖锅、扳果子等十余种。经世界中餐业联合会严格评审,庆阳“土暖锅”荣获敦煌国际美食名菜奖。

小药苗的“逆袭” 庆阳市中药材产业发展情况调查

又是一个秋收季,素有“陇东粮仓”之称的庆阳正是一派丰收的景象。除了传统优质的农作物,今年,长势喜人的中药材也成为广大农民期盼丰收的“香饽饽”。

正宁县香包产业年收入达到1.5亿元

近年来,正宁县立足文化底蕴深厚、民俗资源丰富、群众基础广泛等优势,大力发展以香包刺绣为主的民俗文化产业,培育形成香包产业重点村12个、重点户260户,带动全县10个乡镇、94个行政村、4178户、14891人增收致富。

脱贫攻坚不落下一个人

为了10个贫困户,内蒙古自治区莫力达瓦达斡尔族自治旗把2000只南方黑番鸭饲养成功,国庆销售后,预计这10个贫困户能得到每户1000元的分红。

庆阳市金鑫源苹果期货交割仓库揭牌

8月20日,庆阳市金鑫源苹果期货交割仓库成立。

告别“晴天一身土,雨天一身泥”,西峰区后官寨镇道路建设使群众出行更顺心

告别“晴天一身土,雨天一身泥”,西峰区后官寨镇道路建设使群众出行更顺心

衣食住行,缺一不可。对于生活在西峰区后官寨镇赵咀村北庄组和上庄组的140余户群众来说,“出行难”一直是困扰村民多年的头号难题,“晴天一身土,雨天一身泥”,每逢下雨天气,道路泥泞不堪,积水严重,难以出行,为群众生产生活造成了极大不便,也存在极大安全隐患。

  • 文/杨波
  • 2018/7/27 12:42:29
西峰区后官寨镇召开精准扶贫工作推进会

西峰区后官寨镇召开精准扶贫工作推进会

为做好精准扶贫评估验收准备工作,7月18日,后官寨镇召开精准扶贫工作推进会,区委常委、纪委书记、监委主任刘建莉,区人大常委会副主任肖广军,区政府副区长王超,区委统战部副部长杨奎出席会议。

  • 文/杨波
  • 2018/7/19 9:22:24

镇原黄花菜

据史料记载,镇原黄花菜栽植距今已有2000年的历史了。如今的镇原黄花菜,早已“声名远播”,不但走俏大江南北,而且出口东南亚等国。有资料显示,上个世纪80年代,镇原境内黄花菜年总产量一度高达一千万斤。镇原农村各地都有着栽植黄花菜的传统历史,而庙渠乡是镇原“黄花基地”所在,现在黄花菜每公斤卖到近50元,年为国家创造相当可观的外汇收入,同时也拉动了该乡经济发展。

  • 文/
  • 2018/7/7 13:41:07
贠建民朱涛检查“兰洽会”庆阳地方特色产品展馆布展工作

贠建民朱涛检查“兰洽会”庆阳地方特色产品展馆布展工作

第24届中国兰州投资贸易洽谈会开幕式暨丝绸之路合作发展高端论坛将于7月5日上午在兰州宁卧庄宾馆举行。7月4日,市委书记贠建民,市委副书记、市长朱涛前往甘肃国际会展中心,检查了本届“兰洽会”庆阳地方特色产品展馆布展工作。

镇原县社区卫生服务中心召开 “一人一策”健康帮扶政策传达暨培训会

镇原县社区卫生服务中心召开 “一人一策”健康帮扶政策传达暨培训会

为进一步做好建档立卡贫困人口因病致贫返贫“一人一策”健康帮扶工作,解决困难群众“因病致贫、因病返贫”问题,使帮扶方案、措施更加具体、明细,为完善“一人一策健康扶贫计划”提供精准、可靠的个案信息和基础数据,6月27日,中心组织召开了“一人一策”健康帮扶政策传达暨培训会,中心抽调的七名健康帮扶人员参加了会议。

  • 文/王巧明
  • 2018/7/2 12:24:03
镇原县太平镇举办《群众看病“七个知晓”宣传月》集中宣传活动

镇原县太平镇举办《群众看病“七个知晓”宣传月》集中宣传活动

为了进一步增强全民卫生健康意识,普及和宣传基本医保和大病保险相关政策,切实提高社会各界对健康扶贫政策的知晓率,更好的推动各项健康扶贫政策的落地实施。太平镇党委政府精心安排,组织镇政府、卫生院干部职工开展了健康扶贫群众看病“七个知晓”宣传月活动。

  • 文/张文银
  • 2018/7/2 12:23:26
镇原县南川乡积极开展群众看病“七个知晓” 集中 宣传活动

镇原县南川乡积极开展群众看病“七个知晓” 集中 宣传活动

为提升广大群众对健康扶贫政策的知晓率和满意度,助力健康扶贫工作顺利推进。6月27日下午,由南川乡政府牵头,联合乡卫生院开展群众看病“七个知晓”集中宣传活动,在街道人流密集处设立政策宣传服务台,积极开展健康扶贫知识的宣传服务活动。

  • 文/范威涛
  • 2018/7/2 12:22:48
西峰区后官寨镇开展“地毯式”排查,确保扶贫路上不漏一户一人

西峰区后官寨镇开展“地毯式”排查,确保扶贫路上不漏一户一人

6月份以来,西峰区后官寨镇以“扶贫攻坚月”为契机,主动放弃端午假期和周末,对辖区内583户建档立卡贫困户及1863户低保、五保、残疾等“七类”重点人群开展全面排查,由镇主要领导带队,各科级干部、包村部门划片包干,通过实地走访核查,访贫问需,查缺补漏,详细了解户内水、电、路、房、田等基础设施建设及生产生活水平,切实做到了“全面覆盖、不漏一人”。

  • 文/杨波
  • 2018/6/21 9:21:52

让传统工艺再绽光华——庆阳香包刺绣产业发展现状调查

日前,文化和旅游部、工业和信息化部联合公布第一批国家传统工艺振兴目录,庆阳香包绣制技艺和庆阳剪纸技艺入选。消息传出后,我市香包刺绣产业从业者普遍认为,入选国家传统工艺振兴目录有助于带动庆阳香包绣制技艺振兴和行业发展。

庆城县:百企帮百村 助推精准扶贫

“百企帮百村”活动开展以来,庆城县工商联多次与会员企业深入贫困村,因地制宜、因企制宜,探索建立“企业+贫困村”的帮扶模式,形成输血与造血双轨并行,扶贫与扶志、扶智互促共进的帮扶工作格局,以各种形式积极投身脱贫攻坚战役,帮助全县贫困村加快脱贫步伐,取得了较好的成效。

西峰区:聚焦扶智扶志 助力精准扶贫

西峰区:聚焦扶智扶志 助力精准扶贫

6月13日,区政协组织部分政协委员及明仁眼科医院专家,开展了“聚焦扶智扶志 助力精准扶贫”委员走基层活动。区政协副主席王新宁参加活动。

西峰区彭原镇积极备战第十六届庆阳端午香包民俗文化节

西峰区彭原镇积极备战第十六届庆阳端午香包民俗文化节

为全力以赴备战第十六届庆阳端午香包民俗文化节,今年,彭原镇早谋划,早动手,宣传引导广大香包企业和产业大户参加各类相关培训,开阔眼界,提高制作技能,积极备战香包节。

庆阳市将举办首届香包民俗文化产品创意设计大赛暨香包传承人研修成果展

6月8日,记者从市委宣传部获悉,由市委宣传部、市文广局主办,市文化馆承办,各县(区)文广局协办的庆阳香包民俗文化产品创意设计大赛暨香包传承人研修成果展,将于6月15日至17日第十六届庆阳端午香包民俗文化节期间,在天富亿生态民俗村植物园拉开帷幕。

宁县积极筹备第十六届庆阳端午香包民俗文化节

6月7日,距离第十六届庆阳端午香包民俗文化节开幕还有一周时间,在宁县和盛镇屯庄村香包大户王秀荣家,她正抓紧为刚刚制作好的香包装饰尾须。