2024年1月份苹果园标准化管理技术要点

● 节 气：小寒、大寒

● 物 候 期：果树休眠期

● 管理内容：贮藏管理、器械维护、交流互动

● 基本要求:

（一）果实贮藏

1. 果库管理。这一时间段尚在果品贮藏稳定期，果库温度应始终保持在0℃左右（上下波动幅度不得超过1℃），库内相对湿度也应维持在85%以上，使苹果的呼吸速率、后熟过程减缓到最低程度。

2. 果品管理。任何条件下的贮藏期限都不得延长到影响果品的销售质量。因此，对贮藏果品必须定期进行抽验，及时发现和处理影响果品质量的相关问题。一般在春节前后出库销售的苹果，每平方厘米果实硬度不应低于6公斤。

（二）整形修剪

1月是全年天气最冷的时段，树体不仅容易受冻，而且枝干上的伤口也易风干。因此，果园所有修剪果树的活动都须暂停（尤其是元月中、下旬的“二九”、“三九”和“四九”寒冷天气），待“五九”（2月初）气温转暖之后再重新开始修剪。

（三）接穗收集

需要更换新品种的园子，结合冬季修剪，提前收集需要高接换优的新优品种接穗。收集的接穗可选用沙藏法和窖藏法进行保存。选择在不朝阳阴凉处的位置，根据存放接穗量的多少，挖出一个约深1米的沟，把收集好的接穗捆扎成小捆，放入到挖好的沟内，然后上面铺一层湿润的沙土。最好用杀菌剂将沙土进行一次消毒处理。

（四）器械维护

全面检查果园各类农机具使用的完好程度，认真排查各种隐患，及时实施保养维护。同时，要开展年终的“清仓理库”及各类物资盘点，按照地面管理、树体管理、花果管理、病虫防治及防灾减灾等技术环节，精打细算采购果园管理必需的各类生产资料（如肥料、农药、燃料，拉扶工具材料，综合防治器械，减灾基本设施、农机易损配件及其他所需用品），为来年生产管理做好物质储备和启动保障工作。

（五）交流互动

1. 重学习。一是利用各种“融媒体”进行学习。除系统地学习果园管理基础知识外，还应关注业内专家和务果能手的“微信”公众号和“快手”“抖音”直播间，寻“蜜”探“源”，摄取“营养”，提升自我。二是主动学习国家、行业和地方的苹果质量标准及生产技术标准，为简约化、机械化、自动化为特征的标准化生产理清思路和方向。三是注重市场及消费需求变化，认真观察和深入了解主推新优品种的生长结果习性和栽培技术要点，做个技术明白人。

2. 勤交流。利用农闲时机充分“充电”，不断提高育果技能。一是以企业或示范合作社为单位，组织参观标准化样板园，走访“务果”能手，交流学习先进管理经验。二是有针对性地组织专项技术培训，开展评比竞赛，提素质强技能。

3. 善总结。全面调查所属果园的“园相”“树相”“结构”和果树长势、成花结果、病情虫情等情况，做好全年收支预算，按照核算成本效益比，认真总结果园管理的得与失，并制定出新的年度科学合理生产计划与技术管理实施方案。

附：苹果树冬季修剪的关注点

为确保丰产稳产果园年均产果3000～4000千克、80#果≥80%、色相完美（红色果全红、黄色果黄绿、绿色果翠绿）的目标要求，作为考量苹果树修剪是否科学合理的标准，因此冬季修剪须关注：

○修剪时间：大树、弱树适当早剪，旺树和幼树适当晚剪；禁止在冬季严寒及降雪恶劣天气修剪果树，最低气温低于-10℃或日温差变幅超过15℃太冷天气应停止修剪活动，矮化果园的最佳修剪时期多为2月上旬至3月中旬。

○修剪目标：改善光照（通风透光，增加有效空间和光合面积）；规范树形（树形简约，骨架稳定、结构优化）；调整树势（缓解矛盾，既要维持树势中庸和全面均衡，又要保持生长适度和结果稳定）；集聚养分（节本减耗，促使安全越冬、完善组织分化）；更新复壮（枝组有效，既要保证结果活力，确保枝组分布均匀、枝龄合理、粗度比适宜，又要避免早衰和大小年结果）。

○修剪原则：动态树形，结构优化，突出小枝化修剪和扶干稳势；幼旺树轻剪、树势弱重剪；突出疏放，慎用截缩；单轴延伸，不留残桩；背上不留、背下少留；枝干比大于1/3时抬、疏更新。

○树形规范：按照“园相树相整齐、树体风光通透、枝条疏密均匀、枝类比例适当、立体均衡结果”总体要求，根据不同砧穗组合、栽植方式和栽植密度，培养“空间利用合理，光能利用充分，骨架结构良好，人为管理方便”的阳光树形。

○结构优化：个体结构必须彰显出“中干强直树形小，结构简化级次少；叶幕成层不挤闹，立体均衡树相好；角度开张利光照，从属分明相协调；单轴延伸梢头翘，管理通达无烦恼”特点。 

○修剪技术。要求操作简便、省工省力。乔砧树应以自然扩冠为主，坚持助势稳产和以冬剪为主、生长期修剪为辅原则，以疏缓为基本手段，培养骨干少、层间大、枝头单轴延伸的结构，修剪过程尽量少短截、不戴帽。矮砧树应以控冠为主，坚持“助势扶干”和“四季修剪”并重的原则，做到促控结合、疏缓结合、轻剪缓放和单轴延伸，以抬剪留桩、疏密守中及轻截回缩为基本手段，开光路、善水路，培养下垂结果枝组，修剪过程允许截梢、戴帽和采取转主回缩。

○修剪思路：①中心干上的主枝处理：低位的疏除、卡脖子的疏除、对生的疏除、过大的疏除、延长头竞争枝疏除，但禁止出现对口伤和串伤。②主枝上的侧枝处理：把门的疏除、背上的疏除、背下的弱枝疏除、过大的疏除、过密的疏除、延长头竞争枝疏除。③结果枝组处理：以斜生下垂结果枝组为主，大、中、小插空分布，充分占满空间，体现外稀中密内少分布特点。

○伤口保护。对修剪造成的剪锯口,削平粗糙处后及时涂抹伤口愈合剂，预防锯口失水、风干冻裂和腐烂病菌侵染；并集中销毁或深埋剪后病虫枝和冻裂枝，清除藏匿树上的害虫茧卵，减少越冬病虫基数。与此同时，生长季标记病毒树，修剪时须准备两套工具，防止交叉感染。

来源：庆城苹果试验站