庆阳土暖锅
庆阳人都爱吃暖锅，大冬天一家人围坐在暖锅旁，感觉特别温暖。而且总让人百吃不厌。
- 文/
- 2017/11/17 10:28:59
- 庆阳
自全县部署开展精准扶贫工作以来，今年我所接到任务悦乐镇杜河村有8户归我所负责，任务就是命令我所高度重视，加强组织领导，不等不靠，迅速筹集人力、物力、财力开展发放宣传资料、入户宣传动员工作，做到家户喻晓，形成浓厚的工作氛围。同时做好工作释疑，扫清农户的思想顾虑，在确保农户知情权的基础上，为下一步入户调查工作打下群众基础。
庆阳民间传统膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，故又称“哨子面”。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。正如一首民歌唱到“十八省里（那个）转一遍，好不过咱们庆阳的臊子面”。据传，庆阳臊子面源于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长了。
庆阳出产的白瓜子，以其粒大，皮薄，外观洁白，种仁饱满，含油率高，炒食味香可口，是日常磕食和馈赠亲友的最佳干果， 白瓜子在庆阳的生产历史悠久，种植面积大，年种植面积达1万多亩，年产50万公斤以上。种植区域多集中在华池、合水的部分乡镇。
正宁特产罗川晒烟俗称“早烟”，又名“龙凤烟”、“唐台烟”。主要集中在罗川，已有1200多年的种植历史，曾被视为宫庭贡品。烟叶叶片肥厚、香味浓郁、吃味醇和，是正宁一大特产。目前全县种植面积1400亩,产烟70万斤，产品远销陕西、四川、新疆、内蒙、青海等10多个省市，总产值达180多万元。
地椒子，又名百里香，是遍布于六盘山区的一种优质牧草和药用蜜源草本野生植物。其茎成蔓状，高不过尺，依地而生，叶片小而细长，具有防暑避暑、补肝明目、温中散寒、和胃止呕、驱风止痛、滋胃润肺、温中散寒、驱风止痛、治吐逆，腹痛，泄泻，食少痞胀，风寒咳嗽，咽肿，牙疼，身痛，肌肤瘙痒的功能。
燕麦面柔柔是环县独具特色的风味小吃。制作方法是把燕麦入开水锅，煮三成熟，捞出晾干，磨成面，用水搅成团或饼状入笼蒸熟，出笼后稍凉，切成薄片，配以佐料即可食用。因它筋柔可口，颇得食者好评。现在，它登上了大雅之堂和星级饭店，成为人们款待佳宾的美味佳肴。
秋日的清晨，略带丝丝寒意，可环县车道乡刘渠村农民徐生良的心里，却热乎着。吃过早饭，检查好农机具，他将拖拉机开到了荞麦地，不一会工夫就收完了6亩荞麦。“这要在以前，得收两三天，还是党的政策好。”徐生良说。2014年，村上实施梯田建设，他利用这难得的机会，将自家耕种的20多亩坡地全部推成了平整的梯田。土地平整了，耕种就方便多了。他卖掉养了十多年的两匹骡子，购置了一台拖拉机，配套了犁地机、旋耕机、播种机等设备。“以前种的‘滚牛洼’地，全得靠人背骡驮，现在全部用机器耕、机器收，不仅方便，产量也高。”谈起今昔耕
暖锅为旧时大家小户喜欢冬季吃的食品。先将做好的豆腐、粉条、萝卜片、丸子、肉片、木耳、黄花菜等，盛于砂锅或铜锅内，表面放一层肉片，倒入调料水，在锅芯内煨上炭火，炖熟后根据食者口味可加入所需调料，多在冬季和春节期间食用。新时代把这种暖锅称“土暖锅”，已成为人们向往的风味小吃。
庆阳民间传统膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，故又称“哨子面”。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。正如一首民歌唱到“十八省里（那个）转一遍，好不过咱们庆阳的臊子面”。据传，庆阳臊子面源于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长了。
“没有想到在市上医院做了手术，我自己只花了5000元，回家后，村里医生还到家里来看我，叮咛我一些平时需要注意的事。”环县合道镇精准扶贫户唐宏涛高兴地说。2016年6月，唐宏涛因意外造成多部位骨折，在市人民医院手术治疗花费6.9万元，新农合报销了6.4万元。这是我市实施健康扶贫工程，受益贫困群众的一个缩影。
华池特产黑木耳主要产于子午岭次生林中，产量因气候变化而异，天然黑木耳由于货源紧缺而身价百倍。营养价值：华池天然黑木耳多胶质，富含蛋白质、卵磷脂、维生素Ｂ１、Ｂ２等微量元素，药用有止血、润肺、清涤胃肠的功能。
燕麦面柔柔是环县独具特色的风味小吃。制作方法是把燕麦入开水锅，煮三成熟，捞出晾干，磨成面，用水搅成团或饼状入笼蒸熟，出笼后稍凉，切成薄片，配以佐料即可食用。因它筋柔可口，颇得食者好评。现在，它登上了大雅之堂和星级饭店，成为人们款待佳宾的美味佳肴。
白瓜子的籽实中含有对人体极为重要的维生素，碳水化合物、矿物质、有机酸、蛋白质和脂肪，是人体热能的补充来源。其所含葫芦素，对胃癌有良好的疗效。白瓜籽人药，可治疗绦虫病。
金枣皮薄肉厚，脆甜可口，营养丰富，平均单果重25克。最大的可达40克，实为枣中之王。宁县生产的"金丝蜜枣"色泽黄亮，肉质肥厚，含糖量高，被评为"甘肃省优质产品"，产品远销日本、香港、澳门和全国16省、市，深受好评。
“正宁大葱”是甘肃省庆阳市正宁县特产。其特点是：其葱白嫩长、营养丰富、含有较多蛋白质、维生素，硫、磷、铁等多种无机盐。炒汤漂而不沉、香味浓烈、耐贮藏耐运输等特点享誉省内外，是绝佳的调料食品，倍受消费者青睐，品种以三叶齐、掖辐1号、中华巨葱为主。2004年获得“国家绿色认证”，“宫河”牌大葱获得国家绿色认证商标注册，并获西部交易会金奖。
黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。品质居全国之首，被国家外经贸部命名为“西北特级金针菜”，远销香港、东南亚、日本和欧美。
羊羔肉是庆阳地区环县的地方传统名吃，羊羔肉味鲜，肥而不腻，瘦而不柴，非常可口。立春至端阳节后前后，是食用羊羔肉的最好季节。羊羔肉做法较多，有清炖和蒸做红烧烩汤较为普遍。
庆阳苹果以其果实硬度大、果形高桩、色泽鲜艳、蜡质层厚、酸甜适度、耐贮耐运、食用安全等特点，畅销广州、上海、成都、北京、香港等国内大中型城市和泰国、马来西亚、新加坡、印度等东南亚国家。
庆阳特产香包是一种立体造型和平面刺绣兼容的纯手工艺制品，构型简单质朴，按制作技艺分有"绌绌"类、线盘类、立体刺绣类、平面刺绣类四大类型。
“苗子一出来，我的心就落到了肚子里，这事也就成功一大半了。”崔生会笑着对记者说，“前几天差点把人急死了，我们仨天天蹲在地头上看，半夜睡不着还要去地里看看，老伴说我要疯了。”近日，记者在华池县林镇乡张岔村看到群山环绕绿树掩映下，几排钢架大棚整齐排开，棚内绿油油的白芨苗惹人喜爱，村民们有的在拔草浇水，有的在整修棚外的沟渠，忙得不亦乐乎。
1.灰豆子；2.甜醅子；3.酿皮子；4.炒面片；5. 牛肉面；6.手抓羊肉；7.牛奶鸡蛋醪糟；8.甜年糕；9.三泡台。吃货们，你钟爱的兰州美食还有哪些？
荞剁面是庆阳北部环县独有的地方小吃。环县荞剁面制作讲究，看似简单，说着容易做起来难。最讲究最难的工艺就是一个“剁”字，易懂难精，有的家庭主妇做了一辈子饭，就是剁不好荞面。
农村集体土地所有权、宅基地和集体建设用地使用权及地上房屋确权登记，不征收契税。
庆阳地处甘肃省东部，陕甘宁三省区交汇处，东接陕西延安，南接陕西咸阳及甘肃平凉，北邻陕西榆林及宁夏盐池；西与宁夏固原相接壤，素有“黄土高原腹地”“陇东粮仓”之称，区位条件突出，经济基础较好，交通便利，自然风景秀美，文化底蕴深厚，具有开展体育休闲旅游得天独厚的优势，更是美食的圣地。
