摘要：庆阳的饮食文化源远流长。历史悠久的臊子面、荞剁面、羊羔肉等传统名吃，以其独有的地方特色和诱人美味，吸引着满座高朋，四方佳宾，请给我一个不尝的理由！
庆阳的饮食文化源远流长。历史悠久的臊子面、荞剁面、羊羔肉等传统名吃，以其独有的地方特色和诱人美味，吸引着满座高朋，四方佳宾，请给我一个不尝的理由！
★臊子面——庆阳民间传统膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，又称哨子面。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，味道巨赞。
★环县荞面——环县盛产荞麦，荞面品质优良，色白，食后不会出现腹胀。吃法有饸饹面、剁面等。正宗的荞剁面味美绝伦，是环县人待客的上等佳肴。 先把荞麦磨成粉，然后做荞剁面或饸饹面，既可凉调冷吃，也可配以各种臊子汤。若配以羊肉臊子汤更是味道鲜美，香味扑鼻。
★环县羊羔肉——环县的地方传统名吃，羊羔肉味鲜，肥而不腻，瘦而不柴，非常可口。立春至端阳节后前后，是食用羊羔肉的最好季节。羊羔肉做法较多，有清炖和蒸做红烧烩汤较为普遍。
★燕麦柔柔——燕麦面柔柔是环县独具特色的风味小吃。因它筋柔可口，颇得食者好评。现在，它登上了大雅之堂和星级饭店，成为人们款待佳宾的美味佳肴。
★搅团——搅团是庆阳人常吃的饭食，冬夏时节尤为时兴，因为它操作方便，热和好吃，为妇女、老太太喜食不厌。
★土暖锅——庆阳人都爱吃暖锅，大冬天一家人围坐在暖锅旁，那种温暖和幸福油然而生。 麻、辣、鲜、香越吃越爽.
★正宁豆腐 ——正宁黄豆出粉率高，豆腐也很有名气。主要特点是洁白细嫩，吃起来柔中含刚，宜于烩炒，翻卷不碎，入汤不烂。在正宁豆腐中，山河镇的豆腐有王中王的美誉。
★宁县麻花——宁县的麻花以大、酥、香而闻名，被甘肃民间艺术协会命名为地方风味小吃。因其物美价廉，一般为农民走亲访友时携带的馈赠.
★洋芋疙瘩——也叫洋芋擦擦，是庆阳的一种农家饭。洋芋是土豆的别名。因为做此道美食时需要用“擦子”（制作的专用工具）把洋芋擦成寸长的薄片，故名洋芋擦擦。
★陇东黄酒——黄酒，是一种低度饮品。庆阳人酿制和饮用黄酒的历史悠久，可以追溯到千年之前。以本地特产酒谷为主要原料酿制而成的庆阳黄酒不仅口感好、营养丰富，而且具有壮阳，健胃、舒筋、活血、延年益寿之功效，实为居家旅游之佳品。
★镇原老席——地处周祖发祥故地的镇原，在广大农村的逢年过节，婚丧嫁娶，满月生日，贺寿乔迁等大事之际，最能体现周文化影响力的莫过于镇原的传统筵席了。在周文化中糅合进
地的民俗礼仪，使传统筵席的浓烈气氛中明显的带有地方特色。
★环县十碗席——令人记忆犹新而且回味无穷的并不是饕餮盛宴、而是那些真正贴近老百姓的质朴味道---天然的味道、家乡的味道、记忆中的味道。
要知道环县美食“十大碗”，其实碗并不是很大，取吉祥大气之意。
庆阳的特色美食还有好多,诸如特色鲜明的、米面馍馍、陇东粘面、死面饼子、荞麦煎饼、镇原糖油饼、合水糖圈圈等等。只要我们揭开每一种食品的面纱我们都能找到农耕文化和周礼的影子。
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