中秋国庆双节食品安全温馨提醒

金秋送爽，双节将至。中秋、国庆假期是阖家团圆、亲友聚餐、出游消费的高峰期，月饼、熟食、生鲜、零食等食品消费量大增，食品安全风险隐患随之增多。为切实守护广大群众节日期间饮食安全，防范食品安全事故发生，度过一个平安、健康、祥和的假期，特此发布食品安全温馨提醒：

一、谨慎选购食品，严把食材安全关

选购各类食品、节日礼盒时，优先选择证照齐全、正规经营的商超、便利店、农贸市场及品牌门店。购买预包装食品、月饼、糕点、酒水等节日礼品时，仔细查看产品生产日期、保质期、配料表、生产资质、储存条件等信息，坚决不购买过期、变质、三无、包装破损、胀袋漏气等食品。

选购生鲜肉类、海鲜、果蔬食材时，优先选择新鲜、色泽正常、无异味的食材，肉类需查看检疫合格证明，杜绝购买来源不明、病死变质食材。同时按需采购、理性囤货，避免食材长期存放导致变质浪费。

二、科学储存食材，杜绝变质食用

节日剩余食材、月饼糕点、熟食卤味等需分类储存、科学保鲜。常温储存的零食、干货、月饼需放置在干燥通风、避光清洁的环境，密封存放、防止受潮、霉变、污染；生鲜肉禽、海鲜、剩菜剩饭、凉拌熟食需及时放入冰箱冷藏冷冻，做到生熟分开、荤素分区，避免交叉污染。

冰箱并非保鲜保险箱，冷藏食材建议24小时内食用完毕，冷冻食材不宜长期存放。食用剩余饭菜、熟食前，必须彻底加热煮沸，坚决不吃隔夜变质、发霉异味、存放过久的食物，霉变糕点、水果切勿切掉腐烂部分继续食用，避免引发肠胃疾病。

三、安全居家烹饪，规范聚餐饮食

家庭聚餐、亲友团聚烹饪食物时，严格做到食材洗净、彻底煮熟烧透，肉、蛋、海鲜等食材杜绝半生食用，凉拌菜制作需保证厨具、餐具清洁卫生，做好防尘防蝇防护。

合理搭配节日饮食，荤素均衡、清淡适度，切勿暴饮暴食。月饼、糖果、油炸食品、酒类等高油、高糖、高热量食物适量食用，老人、儿童、肠胃虚弱人群需减少食用，避免加重身体负担，引发积食、消化不良等问题。

四、外出就餐留心，严守安全底线

外出就餐、景区用餐时，优先选择持证经营、环境整洁、公示卫生评级的正规餐饮门店。就餐前观察店内环境卫生、餐具消毒情况，查看食材是否新鲜。

尽量不吃生冷刺身、野生菌类、不明野菜野味等高危食材，不饮用无标识、来源不明的散装酒水。用餐后妥善留存消费票据、付款记录，若出现腹痛、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，立即停止食用食物，及时就医，并保留相关证据。

五、理性网络消费，防范网购风险

假期网络购物、团购套餐、外卖点餐频次增多，网购食品、生鲜礼盒、节日套餐时，选择正规电商平台和品牌店铺，仔细核对食品信息、配送时效。接收外卖、快递食品后，第一时间检查包装是否完好、食材是否新鲜，收到后及时食用或冷藏储存。不盲目低价团购来源不明的食品套餐，警惕过期翻新、假冒伪劣节日食品，遇到食品安全问题及时向平台维权。

六、树立维权意识，主动监督举报

广大群众在节日食品消费过程中，如发现三无食品、过期变质食品、虚假宣传、价格欺诈、餐饮卫生不达标等违法违规行为，或遭遇食品安全问题，可妥善留存照片、票据、视频等证据，及时拨打12315投诉举报热线，维护自身合法权益。

食品安全无小事，平安过节大于天。希望广大群众时刻紧绷食品安全弦，养成良好饮食卫生习惯，增强风险防范意识，共度一个安全、健康、欢乐的中秋国庆佳节！

来源：庆阳市市场监督管理局 作者：施金惠