摘要：2024年11月11日，庆阳市食品安全事故应急演练活动在环县城北新区九年制学校成功举行。
2024年11月11日，庆阳市食品安全事故应急演练活动在环县城北新区九年制学校成功举行。
市食药安委办主任、市市场监管局党组书记、局长张鹏瑞出席演练活动并讲话。环县副县长梁钧洲致辞，县人大常委会副主任徐万峰、县政协副主席龚亚明出席。
市教育局、市公安局、市农业农村局、市卫生健康委、市市场监管局、市疾控中心、市食品检验检测中心、市市场监管综合行政执法队负责同志和业务科长，各县（区）市场监管局局长、分管副局长和业务股长，环县县委宣传部、县教育局、县公安局、县农业农村局、县科技局、县卫健局、县应急管理局、县医院、县疾控中心、县食品药品检验检测中心、县消防大队，各市场监管所工作人员以及环县城北新区九年制学校全体师生共计1300余人在现场参加演练活动。
这是一次校园食品安全事故应对处置的全过程模拟，更是一场检验市县两级多部门、各单位能否密切协同、快速反应的展示平台。
为了筹备好这次演练活动，市食药安委办主任、市市场监管局党组书记、局长张鹏瑞多次召开会议听取演练筹备进展情况，研究解决重点难点问题。市食药安委办副主任、市市场监管局党组成员、副局长庞宝庆带领相关科室人员提前深入环县相关单位和学校指导协调演练各项具体工作。
环县县委、县政府对演练工作高度重视，县委、县人大、县政府、县政协均有领导出席演练活动，县政府副县长梁钧洲在演练前组织召开多个部门参加的筹备会议具体协调演练各项具体工作。市市场监管局食药协调科科长韦积祥、环县市场监管局局长王治锋、副局长刘选延、慕敬军及综合办主任徐玉龙和环县城北新区九年制学校校长苏晓强等负责同志在抓好具体工作落实的同时，直接担任角色上场出演。环县四中教研室主任徐燕老师发挥自身优势现场指导。教育、公安、卫健、应急、科技、疾控中心、食品检验、消防大队等相关部门的工作人员和城北新区九年制学校的900余名老师同学以不同身份担任角色，每名参演人员不辞辛劳，加班加点，制方案、修脚本、搞推演、练协同，全身心投入到演练各项准备工作之中。
11日下午15点，正式演练在环县城北新区九年制学校的操场拉开帷幕。
在操场东侧，由学校陈丽娜老师扮演的校医在接诊台前忙碌，几名学生互相搀扶着走向校医室。“2024年11月11日下午2点半，环县城北新区九年制学校发现部分学生出现呕吐、腹痛等不适反应。截止下午3点10分，相同症状的人数达到30人”，随着环县融媒体中心的两位主持人字正腔圆的播报，一种身临其境的紧张氛围瞬间弥漫全场。一场救治学生、四级应急响应启动、应急升级、启动三级响应、事故调查、响应降级和响应终止的接力赛接连上演。
学校校医在对发病学生初步检查后，立即拿起电话向苏晓强校长报告。苏校长赶到校医室了解情况后，第一时间报120急救中心并向县市场监管局报告情况。120急救中心接报后，立即安排救护车和医生护士以最快速度来到学校开展救治工作。县人民医院立即启动突发公共卫生事件应急预案，同时将事件情况逐级上报。
县市场监管局接到报告后，主要负责同志立即指派食品安全事故应急处突队赶赴现场进行先期处置，分别到县人民医院和事发学校食堂开展现场调查，安排食品采样组对学校食堂当日留样和食材来源开展现场采样，安排执法人员对厨师长开展现场问询并做笔录，逐一统计疑似食物中毒的学生姓名、年龄、班级和用餐情况，同时向县政府分管领导请求派出公安机关现场开展工作。
县公安局接到指令后，第一时间组织警力分三组开展工作，分别负责警戒设置、现场勘察、调查访问，查看学校食堂后厨监控，排查是否有闲杂人员进出食堂后厨，是否涉及刑事案件等工作。
县卫健局接到报告后，立即赶赴县人民医院指导医疗救治工作，指导成立现场急救医疗小组，并通知县疾控中心立即开展流行病学调查，进入学校食堂采集未食用完的食品和留样食品。
截止下午16点30分，出现症状的学生人数增加，县食安委主任、县政府县长在现场召开会议，听取各部门对现场工作开展情况的汇报，决定启动一般（Ⅳ级）食品安全事故应急响应，并成立各专门小组分别开展工作，同时强调要把学生的生命安全放在第一位，调动全县最好的医疗资源全力以赴开展救治工作。
16时40分左右，部分学生家长得知情况后，立刻赶到学校，情绪激动，安全维稳组及时进行解释，并立即安排家长到医院看望照顾发病孩子。
16时50分，县内外多家媒体在获悉事故信息后，赶到事发地点了解情况，县食安委办决定在现场召开第一次新闻发布会说明情况。
17时10分，发病学生人数继续增加，应急升级！县应急指挥部当即决定上报市政府建议启动Ⅲ级应急响应。市政府经研究决定，立即启动Ⅲ级应急响应，成立由分管副市长为总指挥的市级应急指挥部，主要负责同志立即赶赴现场，靠前指挥，市县两级工作组兵合一处，全面展开事故调查处理。
17时30分，场景转换到两天后。经卫健部门全力救治，绝大部分学生已经康复出院，少数学生仍需继续住院治疗，但病情稳定，生命体征平稳。市应急指挥部决定把应急响应级别由Ⅲ级降为Ⅳ级，要求后续工作由环县应急指挥部组织实施，并对下一步工作提出明确要求。
为了使社会公众了解此次事件的最新动态和发生原因，县政府在环县宾馆召开了第二次新闻发布会。“经过公安、市场监管部门和疾控中心的调查，事件原因是该校食堂在制作豆角炒肉时烹饪时间较短，未高温破坏皂苷引起中毒。经过卫健部门的全力救治，目前所有患病学生已全部康复出院！”随着县政府新闻发言人的一声通报，现场观众悬着的心终于放了下来！
在新闻发布会上，教育、市场监管等部门负责同志表示，为避免类似事件发生，将迅速安排部署辖区学校食品安全问题隐患集中排查整治行动，进一步加大监管工作力度，全面加强从业人员培训，坚决杜绝类似事件再次发生。
整场演练通过对事件发生与报告、四级（Ⅳ）应急响应启动、应急升级、启动三级（III）响应、事故调查、响应降级和响应终止等7个场次的连续展示，对餐饮服务食品安全事故应急处置全过程进行了模拟，设计科学、场景逼真、环环相扣、紧张有序、贴近实战、示范性强，展现了科学、合理、快速、准确的校园食品安全事故处置流程。
演练结束后，市食药安委办主任、市市场监管局党组书记、局长张鹏瑞在总结讲话时强调，我们开展演练的目的，在于练队伍、强技能、防事故。食品安全工作只有进行时，没有完成时，各县（区）、各相关部门必须居安思危，切实增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感，紧盯行业领域风险隐患，对照食品安全工作各项要求，切实加大日常监管工作力度，突出生产经营企业、学校食堂、集体聚餐、农村红白喜事等重点环节，在关键风险点上找“病症”、查“病因”、除“病根”。要牢牢守住食品安全工作底线，严防食品安全事件发生，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。
下午18时，在完成所有演练环节之后，2024年庆阳市食品安全事故应急演练活动圆满落下帷幕。
供稿：食药协调科 韦积祥
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