敬登昌：25年做豆腐诚信经营甩掉“穷帽子”

印象庆阳网讯  临近年关，环县合道镇陈旗塬村的敬登昌夫妇格外忙碌，这些天，接到的豆腐订单太多，怕按时做不下，他们自己都不敢再接了。

“酒香不怕巷子深”。吃过老敬家豆腐的人都说好，回头客再介绍给熟人，他家的豆腐就格外抢手。

今年50岁的敬登昌，做了25年豆腐，半辈子精力都扑在了这上面，流过汗、更流过泪，但更多的是成就带来的幸福。

敬登昌出生在一个农村家庭，从记事起家里就很贫穷。成年后，他主要以种地和打零工为生，日子过得紧巴巴。那个时候，他就思摸着，找一个发家致富的好营生。

1991年，敬登昌在县城打零工，在他租住的大院里，有一对卖豆腐的河南夫妻，平日里忙着做豆腐，到了集日出去卖，每次赶集不到半天就卖完回来了。这个发现对他的启发很大，何不学个做豆腐的手艺，赚钱顾家两不误。

拿出打工赚的二百元钱做学费，他拜河南师傅学手艺，当学徒期间，凭着踏实勤快、肯吃苦，他成了师傅的好帮手，也深得师傅的喜爱，老师不但交了基本流程和动作，还特意给他传授了自己做豆腐的“秘方”。

半年后，敬登昌学有所成，回到老家，他向亲朋借钱，购买了小电磨、大口锅等家当，很快安置运作。在忙活三天后，他和妻子将第一次做的豆腐拿到村子里售卖，村里人吃后都感到不比外面的差，在得到乡亲们认可后，他随后将做好的豆腐拿着到集市上去卖。

在刚开始的几个月里，他的豆腐卖得很好，可自从家里窖水用完后，他拉机井水做的两回豆腐，顾客吃后都说味道不正宗，他才意识到，水质对豆腐品质的影响很大，他立马进行完善，一面叫人打了三眼窖，一面暂时借邻居家的窖水做，豆腐的品质恢复如初。

原料更换带来的小插曲，让敬登昌吸取了深刻教训，为了将产品做好，口碑树立好，他决心在原料保障上做足工夫，他优选了做豆腐品质好的黄豆、绿豆，在卖豆腐的同时，把这些好种子送给有意种植的农户，并答应他们来年可以用这些豆子换豆腐，或者按高于市场价收购。

就这样，几年时间，合道镇有八九个村种植的豆类都被敬登昌收购。原料保障后，产品品质得到了保障，豆腐生意很好。“1995年，每个月收入近200元，这比村学里教师工资都好哩。”老敬回忆起当年的收入，露出了笑容。

好收益的背后，有着不为人知的艰辛。买豆腐这些年，刚开始他挑着担子、赶着毛驴走村串户，跟庙会、赶集市。1995年，他买了三轮车，开着机子跑，到现在三轮车换了3辆了，一次做的豆腐从一百斤也增加到了一千斤，可品质从没改变。

除了卖豆腐的时间，大部分时候，他们夫妇，常年四季都围着锅台转，操作间蒸汽笼罩，夏天湿热、冬天潮冷、电磨轰鸣，做豆腐期间，每天只睡三四个小时，老敬刚过五十，就已头发花白，脑神经衰弱，妻子也患上了风湿病，一双手布满皴裂的伤口。“别人订了货，咱这手工作坊慢，但必须得按时交货。”老敬说这是他做事的原则。

1997年腊月，距离老敬家十二里路的辛坪村王家要过事，订了60斤豆腐。由于雪天影响，离过事剩下一天了，老敬不见主家来取，路太滑，车子走不了，他就一个人挑着豆腐去送，路上多次滑到，走了一上午，半路上终于迎见了来取货的人。像这样情形，这些年不知跑过多少回了。

做豆腐这些年，敬登昌还坚持每年都养五头牛、五头猪，大量的豆渣解决了饲料问题，养殖规模稳定，每年都能卖两三头牛、五头猪，收入还是很好的。

作为一个传统的庄稼人，老敬不管有多忙，家里的田地从未撂荒，每年从种到收，他和妻子都得熬夜挤时间劳作。为了提高种地效率，腾出更多时间做豆腐，从1998年以来，他先后买了大中小三台拖拉机，一辆收割机，有时在干完自家活后，再给乡邻服务，挣点油钱。

“人只要肯吃苦、守信用，赚钱的路子多着哩。”老敬多年的辛苦经营，家里的环境已经今非昔比，搬出了旧窑洞，在塬面上新建了一处独院，把以往窑洞里的豆腐小作坊也搬到了新建的豆腐“车间”。

“儿子大学毕业了，现在正筹划着注册豆腐商标，凭着纯手工原生态工艺，今后走精品化路子，做高端市场，效益会更好的。”展望未来，老敬对自己的事业充满了信心。