香椿——让你的身心一起飞扬

香椿养阳，让你的身心一起飞扬

香椿又名香椿芽，是椿树在早春枝头上生长出来的带红色的嫩枝芽，因其清香浓郁，故名香椿。我国栽培、食用香椿已有几千年的历史。早在汉朝，我们的祖先就食用香椿，从唐代起，它就和荔枝一样成为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人们的喜爱。

清代人有春天吃椿芽的习俗，谓之“吃春”，寓有迎新之意。民间有“门前一株椿，春菜常不断”“雨前椿芽嫩无丝”之说。春天要养阳，香椿绝对是一个很好的选择。那种浓郁的带有自然气息的香味，会让你的身心一起飞扬。

据《本草纲目》记载，香椿有利尿解毒、清热利湿等功效，可清热解毒、止血、涩肠、健脾理气、杀虫及固精。香椿中含有的丰富的维生素C、胡萝卜素，不仅可以增强机体免疫功能，还可以润滑肌肤的作用，是保健美容的佳品。

在这里要提醒您的是，春天不要多吃酸的食物，要适当吃点甜的，这时候肝气已经很旺了，再吃酸的，更增加肝脏的势头，吃甜的能够帮助扶脾。红枣可以每天吃，最好切碎泡茶，这样营养才不会浪费，还有茉莉花，能疏解肝郁，使心胸开阔。生姜茶、菊花茶也是不错的选择。

养颜秘方大升级

香椿的营养及药用价值十分可观,其叶,芽,根,皮和果实均可入药,具有提高机体免疫力,健胃,理气,止泻,润肤,抗菌,消炎,杀虫之功效.

香椿作为春季佳蔬有多咱吃法,除常见的香椿拌豆腐,香椿煎鸡蛋外,还可以用切成段的嫩芽,摊成薄皮的鸡蛋卷或将整个椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似"香椿鱼"服食,香酥,鲜嫩,别具风味.香椿除鲜食外,还可以用盐腌食,即将香椿加盐入坛封好口,待半个月后可食用,吃时切成小段以蒜泥拌食之,鲜香椿也可洗净切段入保鲜膜存冰箱冷冻,随吃随取四季均可食用。