合水县市场监管局多措并举筑牢秋季开学季校园食品安全防线

秋季开学以来，为切实保障广大师生饮食安全，严防严管严控校园食品安全风险，合水县市场监督管理局秉持“预防为主、全程管控、社会共治”工作理念，通过开展集中培训、督促学校自查、实施全覆盖检查、部门联合督导等多项举措，全方位织密校园食品安全防护网，全力护航秋季开学“第一餐”。

合水县市场监管局多措并举筑牢秋季开学季校园食品安全防线

合水县市场监管局多措并举筑牢秋季开学季校园食品安全防线

一是开展专题培训，压实食品安全“两个责任”。开学前夕，我局组织召开全县学校食堂食品安全总监、安全员专题培训会。会议围绕食品安全“两个责任”落实、餐饮服务操作规范、食物中毒预防及应急处置等重点内容开展解读，结合典型事故案例，进一步明确校长（园长）负责制以及食品安全总监、安全员岗位职责，督促各学校健全落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。通过培训，有效提升校园食品安全从业人员法治意识与业务能力，夯实校园食品安全管理工作基础。

二是督促学校自查，排查化解安全风险。为压紧压实学校食品安全主体责任，我局督促全县各级各类学校、幼儿园食堂在开学前开展全面自查自纠。重点对假期留存食品原料、调味品开展清理核查，检查冷藏冷冻、消毒设备等设施运行状态，对食堂开展环境卫生全面清扫。对自查发现的问题，要求各校建立问题台账、做到立行立改，把安全风险化解在萌芽阶段，严把食材“入口关”和“贮存关”。

三是开展全面检查，规范餐饮操作流程。自开学起，各辖区市场监管所迅速响应，对学校食堂及校园周边食品经营场所开展拉网式排查。执法人员深入后厨操作间、原料库房，重点核查从业人员健康管理、进货查验与索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。针对检查发现的部分单位台账记录不全、物品存放不规范等问题，现场下达监督意见书，责令限期整改。聚焦校园周边小食杂店、小餐饮店，严厉查处销售“三无”产品、过期变质食品、“五毛食品”等违法行为，持续净化校园周边食品消费环境。

四是强化联合督导，凝聚监管工作合力。为巩固整治成效，我局联合县教科局等部门组建专项督导组，采取“四不两直”方式对全县学校食堂开展督导检查。通过查阅资料、实地查看、现场问询，重点核查校园食品安全管理制度落地情况。针对部分学校硬件维护、台账记录存在的薄弱环节，现场反馈整改意见，督促限期闭环整改到位。通过部门协同联动，压紧压实行业主管责任与部门监管责任，推动各项食品安全管控措施落地见效。

下一步，合水县市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展问题整改“回头看”，健全完善长效监管机制，牢牢守住校园食品安全底线，切实保障师生吃得安心、家长放心。