宁县新宁镇市场监管所联合公安局部门开展肉制品专项检查

为严防不合格肉制品流入餐饮环节，进一步筑牢食品安全防线，切实保障人民群众饮食健康。近日，宁县新宁镇市场监管所联合县公安局环食药大队，对县城辖区餐饮店开展肉制品安全专项检查。

宁县新宁镇市场监管所联合公安局部门开展肉制品专项检查

本次行动以城区餐饮饭店、小吃经营店为重点，重点核查肉类进货渠道、索证索票、进货台账、检疫检验合格证明，严查来源不明、未经检疫、病死变质肉类。现场检查冷藏冷冻储存、生熟分开存放、加工操作卫生等情况，排查食材过期、储存不规范、交叉污染等安全隐患。同时，执法人员现场向经营户宣讲食品安全法律法规，压实经营主体责任，对检查发现的台账建立不规范、食材存放不符合要求、肉类产品进货票据不齐全、资料归档不规范等方面问题，现场指导、限期整改，形成工作闭环。

截至目前，检查县城餐饮店3家，烤肉店2家，火锅店2家，有效规范了餐饮行业肉类经营秩序。下一步，宁县新宁镇市场监管所将持续强化与公安部门联动，常态化开展食品安全巡查和隐患“回头看”，紧盯高风险食材，从严排查整治隐患，全力守护群众“舌尖上的安全”。