食品安全，关系着每个人的身体健康

印象庆阳网讯   为保证食品安全，宁夏将用两年时间在全区食品生产企业建立食品安全追溯体系。（2016年12月12日  新华网）

食品安全作为一项重要的公共安全管理目标，食品安全法律体系和法律保障体系已初具规模。但近年频频发生的重大食品安全事件表明，众多食品安全的主要原因是食品生产经营者诚信的严重缺失和社会伦理道德低下。

食品生产经营单位的承诺往往与实际情况相差甚远，涉及质量问题的企业道德失准，行为失范现象屡屡出现。以次充好、假冒伪劣、掺假掺杂的手法层出不穷，技术手段越来越复杂，涉案者已从无证地下工场向有证食品生产经营单位蔓延。致使监食品安全关系到广大人民群众的生命安危和身体健康，关系到经济发展和构建社会主义和谐社会的大局，因此，食品安全被列为继人口、资源和环境之后的又一个重大社会问题。

频频发生的恶性食品安全事件再次警示我们食品安全形势依然严峻，在一定程度上影响了社会的和谐稳定，极易引发消费信任危机和政府信任危机。

食品安全的主要责任赋予食品的生产经营者是更加经济、更加有效的治理战略。现代市场经济社会不仅是一个竞争、法治、开放的社会，更是一个信用的社会，食品企业生产经营安全的食品是对社会的根本责任，是食品企业得以存续的基本条件。食品企业的安全意识、安全条件以及安全状况，直接影响甚至决定企业的食品安全状况。由于部分企业诚信丧失、道德失准，违法使用添加剂，甚至在食品中加入有毒有害物质造成食品的异常污染，使得任何完善的外部监管手段都难以在污染食品进入流通前或流通初期被迅速发现。对目前发生的诸多食品安全问题，除了加强政府的监管外，绝大多数要靠食品生产经营者的诚信和伦理道德约束。      

全面建立食品安全信诚体系是目前从根本上提高食品安全水平和实现食品行业可持续发展的长效机制和治本之策。食品安全诚信体系建设就是要以培养食品生产经营企业守规践诺为核心，通过相应的制度规范、运行系统、运行机制的建设和信用活动的开展，褒奖守信，惩戒失信，从而全面提高食品安全水平，保障广大人民群众的生命安全。

对此，笔者认为，一要率先在区内试行建立企业食品安全诚信体系。二要对食品生产经营者制定切实可行的食品安全伦理道德行为规范模式。三要强化舆论宣传，充分发挥新闻媒体的教化作用和舆论监督作用。四要运用信息化手段在本区尽快建立起统一协调的食品安全信息。五要充分发挥行业协会在食品安全管理的作用，通过强化行业自律加快建立生产、流通领域的食品安全社会信用体系和质量认证体系。