摘要：为进一步压紧压实食品安全“两个责任”，严防严控食品生产经营风险隐患，连日来，合水县市场监督管理局组织执法力量，对辖区内食品销售经营主体开展食品安全责任落实情况全覆盖排查检查，重点围绕标签标识、效期管理、采购进货、温度控制及仓储管控等关键环节进行“体检式”排查，督促经营者切实履行主体责任，筑牢食品安全防线。
为进一步压紧压实食品安全“两个责任”，严防严控食品生产经营风险隐患，连日来，合水县市场监督管理局组织执法力量，对辖区内食品销售经营主体开展食品安全责任落实情况全覆盖排查检查，重点围绕标签标识、效期管理、采购进货、温度控制及仓储管控等关键环节进行“体检式”排查，督促经营者切实履行主体责任，筑牢食品安全防线。
此次排查覆盖食品商场超市、冷链仓库及餐饮连锁经营等重点场所。执法人员对照食品安全规范要求逐项核查。在采购进货环节，重点查验供货商资质、进货票据、检验检疫证明及台账记录，确保食材来源可追溯、票证齐全；在标签标识与有效期管理方面，严查预包装食品标签是否规范、生产日期及保质期标注是否清晰、是否存在涂改或虚假标注行为，并督促经营者设立临期食品专区，及时清理过期产品；针对温度控制与仓储管控，执法人员仔细核查冷库、冷藏柜等设备运行状态及温度监测记录，检查冷藏冷冻食品是否按规定温度贮存、冷链运输环节是否脱冷，并查看仓库是否落实分区分类存放、离墙离地等规范要求。
检查过程中，执法人员坚持问题导向，对发现的部分经营主体存在进货台账记录不全、食品原料未按温度要求贮存、散装食品标签信息缺失、仓库通风防潮设施不到位等问题，当场下达责令整改通知书，建立问题台账并实行销号管理。同时，执法人员向经营者现场宣讲《食品安全法》等法规，指导企业完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，提升食品安全风险自查自纠能力。
下一步，合水县市场监督管理局将持续加大监管巡查频次与力度，常态化开展排查整治“回头看” ，对反复出现、整改不到位的问题依法从严处置，以精准监管守住安全底线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
来源：合水县市场监管局 作者：安颉
关注我@龙只 
