环县八珠乡：工匠培训助力黄酒产业提质升级

连日来，八珠乡举办了黄酒酿造工匠技能专项培训班，特邀甘肃农业大学、甘肃省酿酒工业协会专家现场授课，通过理论讲解加现场实操的教学模式，帮助本地酿酒农户补齐技术短板、统一酿造标准，推动传统黄酒产业提质升级、增收增效。

培训中，专家围绕黄酒质量安全、标准化酿造工艺、品牌包装打造、市场销售技巧等核心内容，用通俗易懂的语言为参训农户答疑解惑、传经送宝。

本次培训创新教学模式，采取“课堂理论+厂区实操”相结合的方式，组织酿酒农户走进标准化酒厂观摩学习、动手实操，让农户真正听懂学会、学以致用，切实提升标准化酿造技能。

据了解，目前，八珠乡共有酿酒户400余户，2025年底黄酒年产量达50万斤，年产值突破1000万元。此次专业化、系统化技能培训，进一步壮大了本土酿酒人才队伍，为产业标准化、规范化发展筑牢根基。

记者：杨宝龙