庆城县市场监管局全覆盖开展网络餐饮快检

为进一步规范网络餐饮服务市场秩序，压实入网餐饮经营单位食品安全主体责任，切实保障群众外卖饮食安全，近期，庆城县市场监管局对辖区内入网餐饮经营单位开展全覆盖式食品安全专项快速检测，全面排查风险隐患，筑牢网络餐饮安全防线。

庆城县市场监管局全覆盖开展网络餐饮快检

庆城县市场监管局全覆盖开展网络餐饮快检

此次专项快检覆盖辖区全部入网餐饮经营主体。执法人员严格依照食品安全检测标准，统筹推进抽样快检、现场核查与结果公示，实现快检全覆盖、排查无死角。行动期间，累计检查入网餐饮单位358户次，完成食品快速检测1362批次，检出不合格样品2批次。对不合格产品，庆城县市场监管局已第一时间依法启动核查处置，并督促整改到位，确保隐患闭环消除。

本次快检突出覆盖面广、针对性强，聚焦群众日常消费量大的高频食品，围绕多个关键安全指标开展多维度检测，涵盖亚硝酸盐、毒死蜱、腐霉利、各类农药残留、二氧化硫、吊白块、甜蜜素、陈化粮、酸价、过氧化值等项目。同时，结合网络外卖消费特点，重点强化油炸类食品监管，对油条、炸春卷、炸鸡、薯条等热销品种开展专项抽检，着重检测煎炸过程用油的酸价、过氧化值及炸鸡制品中的亚硝酸盐等风险指标，精准排查加工、储存环节安全隐患，严防不合格油炸食品流入外卖市场。

在强化监管的同时，庆城县市场监管局同步发布油炸食品消费安全提示，广泛普及食品安全辨别知识。针对散装油炸食品，提醒消费者优先选择正规商超、农贸市场及合规餐饮门店，选购现场制作、色泽均匀、气味正常、无焦黑变色的产品，留意加工场所卫生状况，切勿购买油炸过度、颜色过深或带有哈喇异味的问题食品。对于预包装油炸食品，提示消费者仔细核查标签信息，认真查看生产日期、保质期、配料表、营养成分表等关键内容，优先选择脂肪含量低、无反式脂肪酸的合规产品，主动规避安全风险。

下一步，庆城县市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全常态化监管，定期开展食品快检专项行动，加大高频消费及重点品类食品抽检力度，及时公示检测结果，倒逼经营主体合规经营，全力守护群众“舌尖上的安全”。