西峰区：董志市场监管所开展肉制品安全专项检查

为切实筑牢辖区肉制品安全防线，严厉打击肉制品采购、储存、加工环节违法违规行为，确保群众饮食安全。近日，董志市场监管所以肉制品经营门店、餐饮服务单位、农家乐、火锅串串店为重点，开展肉制品专项检查，全面排查整治风险隐患，切实保障辖区肉制品市场规范安全。

西峰区：董志市场监管所开展肉制品安全专项检查

检查中，执法人员聚焦猪肉、牛肉、羊肉、禽类生鲜肉及各类预包装、散装熟肉制品等重点品类，严格核查经营主体经营业执照、食品经营许可证是否齐全且在有效期内，从业人员健康证明是否有效，杜绝无资质经营肉制品。重点核查在售肉品两证两章，严格查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，核对肉品检疫印章、追溯信息与在售货品是否一致，坚决杜绝未经检疫、检疫不合格、来源不明、病死病害肉制品流入市场。现场检查进货查验、索证索票、进销货台账落实情况，查看冷藏冷冻设施运行、生熟分开存放、食品标签标识等是否规范，严厉打击非法添加、虚假标注、销售过期及“三无”肉制品等行为。

本次共检查肉制品经营主体39 户，共性问题集中在小型农家乐、街边肉食店进货台账记录简略、索证索票留存不全；火锅、串串店冷藏设备老化、温控记录流于形式；部分经营户生熟肉制品容器未分区、未落实“三防”设施。针对突出问题和薄弱环节，执法人员下达《责令改正通知书》12 份，督促整改台账记录不完善、冷链温度不达标、生熟混放、进货票据缺失等问题 12项，约谈食品安全主体责任落实不到位经营户5 户。

下一步，董志市场监管所将建立动态管理台账，持续开展跟踪复查，实施销号管理，确保问题隐患闭环整改。同时，畅通投诉举报渠道，加大违法行为曝光力度，构建社会共治监督格局，全面筑牢肉制品食品安全防线。