合水擀面皮借路“出圈” 西峰至合水迈入23分钟美食圈

G309线合水至西峰公路通车标志着西峰与合水两地通行进入高效便捷的“23分钟通勤时代”。以往需要绕行盘山公路耗时近一小时的路程，如今被平坦大道取代，不仅极大方便了群众出行，也为地方特色美食带来了新的发展机遇。

一路畅通，风光相伴。行驶在新公路上，沿途可欣赏六合特大桥的壮丽景观，以往蜿蜒曲折的山路已成历史。交通的提速，直接带动了“合水擀面皮”这一地方美食走出县域，吸引更多周边食客专程前来品尝。

在合水街道经营了二十余年擀面皮的唐师傅，便是受益者之一。自2002年摆摊以来，唐师傅一直坚持手工制作，精心调配配料，积累了良好的口碑。其擀面皮以劲道弹牙著称，配以秘制红油辣子，酸辣鲜香，风味纯正。唐师傅告诉记者：“面皮没有多余的添加，靠的就是粮食本身的香味。”这样一份用料扎实、味道地道的小吃，仅售7元，深受食客欢迎。

“以前想吃这一口，得专门腾出时间，翻沟绕坡。现在路好了，下班过来吃一碗再回家都来得及。”西峰顾客说。随着交通条件的根本改善，合水擀面皮等地方特产正在迎来更广阔的市场和更多元的消费群体。

新公路不仅是一条便捷通道，更是连接地域经济与文化味蕾的纽带，为促进周边交流、激发消费活力注入了新的动力。

来源：合水县融媒体中心 作者: 柴婧