【健康庆阳行动】吃生姜到底要不要去皮？

生姜

是每个厨房大神的“最强辅助”

解腻去腥特别好使

有人说“吃姜不去皮，吃错一生疾”

这是真的吗？

吃生姜到底要不要去皮？

生姜性温，能化痰止咳、散寒解表、降逆止呕；

姜皮是凉性的，能利水消肿。

生活中是否需要去皮，要根据不同的人群来决定。

这些人群吃姜建议去皮

01风寒感冒患者

风寒感冒患者需要驱寒解表，而生姜皮会影响生姜的温性，降低驱寒解表的功效。

02部分脾胃虚寒人群

部分脾胃虚寒的人群，吃姜最好去皮，以免食用后导致脾胃不适。

03喜吃寒凉食物人群

平常喜欢吃海鲜、芹菜、苦瓜等寒凉食物者，吃生姜也要去皮，以更好地中和凉性成分。

这些人群吃姜最好留皮

01

身体水肿时

身体有水肿的人群，最好不要将生姜去皮，因为生姜皮有利水作用。

02

一般做菜用姜

做菜时用姜最好带皮吃，因为这样可以保持生姜药性的平衡，避免出现上火症状。

正确吃姜记住3点

1.暑热感冒、风热感冒不宜用生姜，也不宜服用生姜红糖水。

2.吃姜并非越多越好，生姜本身属于热性食物，阴虚火旺、热性体质的人不宜多吃。

3.白天吃姜为宜，白天阳气旺盛时，食用生姜等温性食物有助于阳气升发，而晚上阴气旺盛时，要收敛阳气，不宜食用生姜等温补性食物。

来源：浙江医院、健康时报、无锡疾控