宁县春荣镇市场监管所召开食品安全“两个责任”暨主体责任落实培训会

为进一步强化食品安全“两个责任”落实见效，压紧压实企业主体责任，严防严控食品安全风险。5月17日，宁县春荣镇市场监管所组织召开了落实食品安全“两个责任”工作专题培训，对辖区内食品经营企业开展了线下和线上食品安全知识培训。

会上，围绕食品安全“两个责任”落实情况，介绍了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求及餐饮服务单位食品安全总监、食品安全员工作职责，重点讲解了信息公示、食品安全管理、原料控制、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等内容，指导经营单位建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。对系统更新后未及时登录运行“日管控、周排查、月调度”的企业进行了通报批评，签订了责任书。

会议要求，各食品经营单位要提高认识，常态化开展食品安全自查自纠，夯实企业主体责任，把问题消除在萌芽状态，切实保障群众舌尖上的安全。

下一步，宁县春荣镇市场监管所将不断完善“风险分级、精准防范、末端发力、终端见效”的长效工作机制，持续推进食品经营企业落实“两个责任”各项工作，守稳筑牢辖区食品安全防线。