敦煌八大怪之第二怪——西瓜泡风干馍

敦煌夏季炎热，许多新鲜食品不易存放，像馒头、葡萄、李广杏、哈密瓜等晒干成为馍干、葡萄干、杏干、瓜干等干制品，敦煌气候干燥，馒头掰开体积变小了，晒起来干的比较快，不知道的人往往以为这是别人吃剩的半截儿。敦煌风干馍是刚出锅的馒头及时掰开成为小块，在太阳下暴晒几个小时后完全脱水成为干燥酥脆的馍块，易于存放。

敦煌西瓜泡风干馍是敦煌的一大特色。

制作方法

1、新鲜的西瓜洗干净表皮，擦干水分。

2、把西瓜切成两半。

3、吃掉中间的一些西瓜瓤，用筷子刮下一些西瓜肉，并且弄碎西瓜肉，出现许多西瓜汁在里面，泡入掰碎的干馍馍，使其充分浸泡在西瓜汁里，等一会就可以吃了。